报告：到2027年，将使用区块链和物联网追踪价值300亿美元的食物

一份报告称，通过实施区块链和物联网技术，全球食品行业每年可节省超过1000亿美元。

根据Cointelegraph Consulting和VeChain的最新报告，区块链技术和物联网（IoT）可以解决食品行业一些最紧迫的挑战，每年可以节省1000亿美元 。

该报告预测，在七年内，每年将在整个供应链中追踪价值3,000亿美元的食品。

重大食品安全事故

全球食品行业供应链缺乏透明度和问责制，每年造成数十亿美元的损失。举一个例子，据信全球假冒葡萄酒的销售额高达20％，价值60亿美元。而且事情变得fishier当它涉及到的海产品行业，“25 -红鲷鱼，野生鲑鱼和大西洋鳕鱼的70％是由不太理想，更便宜或更容易获得种伪装。”

Cointelegraph Consulting首席执行官Arseniy Dain指出：“食品安全一直是人们数十年来努力解决的数十亿美元挑战之一。”

使用区块链追踪食品供应链中的物品是该技术中探索得更好的用例之一，IBM成为服务提供者，而沃尔玛，家乐福和加利福尼亚巨人浆果农场等许多全球行业领导者也加入了聚会。 。

食品工业供应链的潜在改善

区块链和物联网通常被串联使用，因为通过将两者结合可以带来更多好处。物联网传感器（例如用于冷冻物品的温度传感器）可以将有关食品的准确信息发送到区块链网络，从而为利益相关者提供整个供应链的快照。

该数据可用于确保食品的真实性，新鲜度和整体质量。该报告认为，这种技术组合可以帮助行业节省数十亿美元。

报告指出：“我们估计，基于IoT +区块链的解决方案可为全球食品行业每年减少700亿美元的成本，并创造多达470亿美元的收入增长。此外，我们希望解决方案能够将食品安全风险造成的潜在损失减少120亿美元至140亿美元。”

VeChain的首席执行官Sunny Lu表示：“根据我们在国际食品贸易和大规模可追溯性平台上的经验，将区块链技术引入食品价值链可将长期利益计划应用到整个业务模型中。”

该报告还探讨了食品行业中一些著名的区块链技术用例。